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    Sustainably Produced Wines

    Fomentando la asociatividad y el desarrollo desde 1959

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    Cooperativa Vitivinicola Loncomilla

    Fomentando la asociatividad y el desarrollo desde 1959

 
Producimos vinos de alta calidad con tecnología de punta y un calificado equipo enológico y de laboratorio.
 
 
KIMCHE
Kimche Espumantes
Kimche Reservas
Kimche Varietales
 
 
SAN JORGE
San Jorge Varietales
 
 
PAÍS MÁGICO
Chicha Premium
Late Harvest
Licoroso
Mistela
País Mágico Reserva
 
 
TESTIGO
Reserva Organico
 
 
INVICTO
Invicto
 
 
 
 
San Jorge SAUVIGNON BLANC
 

Viña

Las uvas usadas en este vino provienen de los lotes selectos de las Viñas San Javier y Villa Alegra en el Valle del Maule, que se extiende desde el río Loncomilla. Esta ubicación permite que las variedades blancas maduren más lentamente aquí que en el resto del Valle.

La cosecha de las uvas usadas en el Sauvignon Blanc varietal comenzó en marzo. Las uvas fueron cosechadas a mano, con rendimientos de 12 ton/hás.

Vinificación

Las uvas fueron cosechadas temprano en la mañana a bajas temperaturas, para preservar su carácter frutoso. La fruta fue descobajada y gentilmente prensada. El mosto fue inoculado con levaduras selectas y fermentado en barriles de acero inoxidable a temperaturas entre 13 – 15ºC. El vino fue depurado y levemente filtrado antes del embotellamiento en Septiembre del 2010.

Notas del Enólogo

Vino expresivo, con gran carácter varietal, limpio y refrescante; tiene aromas de uva, durazno y un dejo floral. La sensación en boca es fresca, suave, con una agradable acidez que le da un terminado fresco y duradero.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
VINEYARD: Viñas San Javier y Villa Alegre
COMPOSICIÓN: 100% Sauvignon Blanc
GRADO ALCOHÓLICO: 12.0º
Ph: 3.2
ACIDEZ TOTAL: 4.36 gr/L (H2SO4)
AZUCAR RESIDUAL: 1.26 gr/L