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    Sustainably Produced Wines

    Fomentando la asociatividad y el desarrollo desde 1959

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    Cooperativa Vitivinicola Loncomilla

    Fomentando la asociatividad y el desarrollo desde 1959

 
Producimos vinos de alta calidad con tecnología de punta y un calificado equipo enológico y de laboratorio.
 
 
KIMCHE
Kimche Espumantes
Kimche Reservas
Kimche Varietales
 
 
SAN JORGE
San Jorge Varietales
 
 
PAÍS MÁGICO
Chicha Premium
Late Harvest
Licoroso
Mistela
País Mágico Reserva
 
 
TESTIGO
Reserva Organico
 
 
INVICTO
Invicto
 
 
 
 
San Jorge MERLOT
 

Viña

Las uvas usadas en este vino provienen de los lotes de reserva selectos de las Viñas Caliboro y Melozal, en el Valle Del Maule, que se extiende desde el río Loncomilla hasta La Cordillera de la Costa. Esta ubicación brinda días calurosos y noches frescas durante la temporada de maduración.

La cosecha de las uvas usadas en el Merlot Varietal comenzó en marzo. Las uvas fueron cosechadas a mano, con rendimientos de 12 ton/hás.

Vinificación

La fruta fue molida cuidadosamente y enviada a barriles de acero inoxidable para su fermentación a temperaturas entre 24º-26ºC. Durante este período se llevó a cabo un remontaje diario para mantener la parte superior de los ollejos humedecidos y aumentar el contacto de la piel.

Se permitió que el vino se asentara y decantara naturalmente, y fue filtrado levemente antes del embotellamiento, en Septiembre del 2010.

Notas del Enólogo

Bello color rojo rubí. Tiene un aroma intenso a frutas rojas y tintes de pimienta negra. La sensación en boca es generosa y de gran cuerpo, con sabores a mora y suaves tintes de café. Complejo y sabroso.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Maule
VINEYARD: Viñas Caliboro y Melozal
COMPOSICIÓN: 100% Merlot
GRADO ALCOHÓLICO: 14.4º
Ph: 3.7
ACIDEZ TOTAL: 3.43 gr/L (H2SO4)
AZUCAR RESIDUAL: 3.0 gr/L